1 svazek čerstvého mladého chřestu (cca 300 – 400 g)
400 g sušených těstovin penne
25 g másla
200 ml smetany ke šlehání
30 ml suchého bílého vína
90 – 115 g čerstvě nastrouhaného parmazánu
30 ml směsi nakrájených čerstvých bylinek jako např. bazalka, petržel, kerblík, majoránka a oregáno
sůl
mletý černý pepř