Jak poznat čerstvý chřest

Jak poznat čerstvý chřest
4.3 (85%) 20 votes

Sezóna chřestu u nás trvá zhruba od poloviny dubna do konce června. I mimo tuto dobu chřest seženete, ale nebude český, čili bude méně čerstvý.
Čerstvě sklizený bílý chřest poznáte podle hodně pevných, sevřených hlaviček a lesklého povrchu. Při naříznutí vytéká bílá míza.
Čerstvý bílý chřest se nedá ohnout, praskne. Naopak, pokud je chřest gumový, nekažte si chuť a nekupujte ho. U zeleného lehký ohyb naopak není na škodu.

Čerstvé výhonky vržou, pokud je o sebe třete.
Čerstvý chřest není svraštělý a není výrazně okoralý v řezu.

cerstvost

Chřest by měl vonět, nikoli zapáchat.