Salát z chřestu a rajčat s okurkovou zálivkou

Doba přípravy
Created with Sketch. 15  min 
Počet porcí
4
Ingredience

1 svazek čerstvého zeleného chřestu
4 střední zralá rajčata zbavená slupek a rozkrájená na plátky
výběr zelených salátů

Okurková zálivka:

1 malá oloupaná okurka – nastrouhaná
1 jarní cibulka nakrájená nahrubo
sůl a čerstvě mletý černý pepř
1 1/2 lžíce citrónové šťávy
2 lžíce zakysané smetany
4 lžíce panenského olivového oleje
1,5 lžíce nasekaného pažitky

  1. Nejprve si připravíme zálivku. Nastrouháme okurku, vymačkáme z ní vodu a smícháme s nakrájenou cibulkou. Rozmixujeme ji v mixéru a postupně přidáme sůl, pepř, citrónovou šťávu, zakysanou smetanu a olej, dokud nevznikne jemná zálivka. Nakonec vmícháme pažitku a směs vložíme do chladničky.
  2. Chřest uvaříme a nakrájíme na kousky o velikosti 4 cm, rajčata nakrájíme na proužky. Poté smícháme se salátem natrhaným na malé kousky, zakapeme olivovým olejem a naservírujeme do mísy, aby uprostřed bylo místo, kam poté nalijeme zálivku.

Další recepty

Created with Sketch. 40  min  #Meals Created with Sketch. 10

Špenátové wafle s chřestem, zakysanou smetanou a bylinkami
Created with Sketch. 45  min  #Meals Created with Sketch. 6

Chřestové rizoto z chřestových slavností
Created with Sketch. 40  min  #Meals Created with Sketch. 10

Nejlepší chřestová polévka z letošních chřestových slavností
Created with Sketch. 60  min  #Meals Created with Sketch. 7

Grilovaná krkovice, zelný salát s křenem, chřest
Created with Sketch. 60  min  #Meals Created with Sketch. 4

Jarní kuřátka s chřestem
Created with Sketch. 30  min  #Meals Created with Sketch. 4

Chřestové ragú
Created with Sketch. 35  min  #Meals Created with Sketch. 4

Krémová polévka z bílého chřestu s blanšírovaným hráškem a česnekovými krutony
sprites logo Made by SPRITES SOFTWARE, s.r.o. © 2018