Salát ze syrového bílého chřestu s pažitkovou zálivkou a vařeným vejcem

Doba přípravy
Created with Sketch. 20  min 
Počet porcí
4
Ingredience

1 svazek bílého chřestu (16 – 20) výhonků
cca 400 g mixu listových salátů (můžeme koupit již natrhané a umyté – běžně v supermarketu)
300 g cherry rajčat

400 g bílého jogurtu
svazek pažitky
1 stroužek česneku
½ citronu
čerstvě mletý pepř
50 ml olivového oleje
4 vejce

  1. Z chřestu odkrojíme dřevnaté konce, oloupeme a nakrájíme na asi 3 cm dlouhé špalíky.
  2. Cherry rajčata překrájíme napůl a smícháme ve velké míse s natrhaným listovým salátem a chřestovými špalíčky.
  3. Připravíme zálivku – pažitku nasekáme najemno, smícháme s jogurtem, prolisovaným česnekem, šťávou z půlky citronu, olivovým olejem a dle chuti trochou čerstvě mletého pepře.
  4. Vejce uvaříme natvrdo, případně nepatrně méně, vychladíme a nakrájíme na měsíčky.
  5. Salát rozdělíme do misek, přelijeme zálivkou a navrch položíme nakrájené vejce.

 

Další recepty

Created with Sketch. 40  min  #Meals Created with Sketch. 10

Špenátové wafle s chřestem, zakysanou smetanou a bylinkami
Created with Sketch. 45  min  #Meals Created with Sketch. 6

Chřestové rizoto z chřestových slavností
Created with Sketch. 40  min  #Meals Created with Sketch. 10

Nejlepší chřestová polévka z letošních chřestových slavností
Created with Sketch. 60  min  #Meals Created with Sketch. 7

Grilovaná krkovice, zelný salát s křenem, chřest
Created with Sketch. 60  min  #Meals Created with Sketch. 4

Jarní kuřátka s chřestem
Created with Sketch. 30  min  #Meals Created with Sketch. 4

Chřestové ragú
Created with Sketch. 35  min  #Meals Created with Sketch. 4

Krémová polévka z bílého chřestu s blanšírovaným hráškem a česnekovými krutony
sprites logo Made by SPRITES SOFTWARE, s.r.o. © 2018