Krémová chřestová polévka

Doba přípravy
Created with Sketch. 30  min 
Počet porcí
4
Ingredience
10 - 12 výhonků čerstvého bílého chřestu 1 jarní cibulka, nejlépe s natí, najemno nakrájená 1 lžíce másla na zahuštění 1,5 l vývaru, nejlépe drůbežího sůl a pepř na dochucení 100 ml smetany na zjemnění muškátový oříšek pažitka nebo zelená petrželka na ozdobu
  1. Chřest očistěte a odkrojte dřevnaté konce. Nakrájejte ho na kousky.
  2. Do hrnce nalijte studený vývar. Přiveďte k varu, vsypte chřest a nasekanou jarní cibulku a povařte asi 20 minut (dokud nezměkne).
  3. Vyjměte několik kousků, použijete je nakonec na ozdobu. Polévku rozmixujte (můžete použít ponorný mixér), dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem a zjemněte smetanou. Lžíci chladného másla rozkrájejte na kousky a ty vložte do polévky a rozmíchejte. Zjemní ji a zahustí. Pak už nevařte!
  4. Chřest, který jste si odložili stranou na ozdobu, nakrájejte na nahrubo nasekejte a vložte do horké polévky. Podávejte s křupavým čerstvým pečivem nebo krutóny.

Další recepty

Created with Sketch. 30  min  #Meals Created with Sketch. 4

Bílý chřest s novými bramborami a koprovkou
Created with Sketch. 25  min  #Meals Created with Sketch. 4

Špagety se zeleným chřestem, slaninou a česnekem
Created with Sketch. 30  min  #Meals Created with Sketch. Y

KRÉMOVÁ CHŘESTOVÁ POLÉVKA S PARMAZÁNEM
sprites logo Made by SPRITES SOFTWARE, s.r.o. © 2018