Český chřest byl ve světě tradičně pojmem a symbolem té nejvyšší kvality. O mezinárodním věhlasu našeho „bílého zlata“ se přitom v jeho domovině téměř nevědělo. Za Rakouska-Uherska běžně mířil na císařský dvůr ve Vídni, do Německa i do Říma. Během první republiky se vyvážel i do Francie – ve své době měl takový věhlas, že se mu mohlo rovnat snad jen plzeňské pivo.
Tuto slávu bohužel téměř vymazalo 40 let totality, kdy chřest získal nespravedlivou reputaci „buržoazní lahůdky“. Skutečnost však byla prostší: socialistické zásobování nebylo schopno křehký chřest (který vyžaduje rychlé zpracování a šetrné zacházení) včas distribuovat k zákazníkům. Chřestová pole proto byla postupně zlikvidována. Teprve koncem 90. let se chřest na česká pole vrátil díky holandským pěstitelům. Paradoxně to byli cizinci, kdo u nás obnovil pradávnou tradici. Ani tehdy se však náš nejlepší chřest na domácí trh nedostal – vyvážel se ve velkém do zahraničí, zatímco k českým zákazníkům putovala v omezeném množství méně kvalitní produkce z dovozu. Skutečná renesance nastala až s vykoupením zahraniční firmy a založením značky Český chřest.
Dnes putuje velká část naší produkce na stoly gurmánů v Nizozemsku a Německu, které patří k největším světovým konzumentům. Skvělou zprávou však je, že si tato „superpotravina“ nachází cestu i do českých domácností a k vyznavačům zdravého životního stylu. Pro chřest, známý lidstvu už tisíce let, měli slabost nejen egyptští faraoni či Ludvík XIV. (který pro něj nechal stavět speciální skleníky), ale i hvězdy jako Sophia Loren, Britney Spears, Jessica Biel, Victoria Beckham či Matthew McConaughey. Bez chřestu se dnes neobejde žádná kuchařka světových mistrů, od Gordona Ramsayho přes Hestona Blumenthala až po Jamieho Olivera. Stejně tak nechybí v bestsellerech Romana Vaňka, Dity Pecháčkové či Zdeňka Pohlreicha.
Ačkoli se výborně páruje s ranými bramborami, je chřest jako plodina mnohem náročnější. Vyžaduje specifické, lehké písčité půdy, kterých na světě není mnoho. Jedny z nejvhodnějších se nacházejí právě v Polabské nížině na Mělnicku. Zdejší unikátní klima dodává našemu chřestu jeho vyhlášenou chuť. Pěstování chřestu je však nejobtížnější ze všech druhů zeleniny. Sezóna začíná v polovině dubna a končí symbolickým „zavřením země“ na konci června. V plné sezóně se na ruční sklizni podílejí stovky lidí. Právě ruční zpracování je pro chřest nejšetrnější a zajišťuje jeho vysokou kvalitu. V současnosti pěstujeme chřest bílý a zelený – každý s jinými chuťovými vlastnostmi a využitím v kuchyni.
Již i u nás tedy nyní konečně lze koupit ten nejlepší český chřest: mimo přímého odběru z naší farmářské prodejny dodáváme i do vybraných supermarketů a do farmářských prodejen a na některé farmářské trhy. Hledejte značku Český chřest a původ z Hostína u Vojkovic na Mělnicku, který je správným vodítkem pro původ toho nejlepšího chřestu.
Největší gurmánský zážitek však nabízí nákup přímo „z pole“. Navštivte náš areál v Hostíně u Vojkovic, jen 20 minut od Prahy. Během sezóny máme otevřeno denně od 7:00 do 17:00, včetně svátků a nedělí.
Chřestová sezóna 2026 startuje u nás na farmě v pondělí 20.dubna prodejem bílého chřestu.
A závěrem všem tradičním, novopočeným, ale i budoucím “chřesťatnům” určitě doporučujeme: sledujte nás na Instagramu @ceskychrest nebo na Facebooku.
