Penne se smetanou a chřestem

Doba přípravy
Created with Sketch. 25  min 
Počet porcí
4
Ingredience
1 svazek čerstvého mladého chřestu (cca 300 - 400 g) 400 g sušených těstovin penne 25 g másla 200 ml smetany ke šlehání 30 ml suchého bílého vína 90 - 115 g čerstvě nastrouhaného parmazánu 30 ml směsi nakrájených čerstvých bylinek jako např. bazalka, petržel, kerblík, majoránka a oregáno sůl mletý černý pepř
  1. Odkrojíme a odstraníme dřevnaté konce chřestu. Chřest šikmo nakrájíme na kousky tvarem i délkou připomínající těstoviny penne.
  2. Spaříme kousky chřestu ve vroucí osolené vodě 2 min., špičky pouze 1 min.. Poté chřest ihned slijeme, opláchneme studenou vodou a dáme stranou.
  3. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu.
  4. Mezitím ve středně velké hluboké pánvi smícháme máslo a smetanu, podle chuti osolíme, opepříme a uvedeme do varu. Vaříme několik minut při mírné teplotě až omáčka zhoustne.
  5. Pak přidáme chřest, víno a asi polovinu nastrouhaného parmazánu. Ochutnáme a dochutíme, ohříváme při mírné teplotě.
  6. Hotové těstoviny slijeme a přeložíme do předehřáté mísy. Zalijme je omáčkou, posypeme čerstvými bylinkami a důkladně promícháme. Ihned podáváme, posypané zbývajícím parmazánem.

Další recepty

Created with Sketch. 30  min  #Meals Created with Sketch. 4

Bílý chřest s novými bramborami a koprovkou
Created with Sketch. 25  min  #Meals Created with Sketch. 4

Špagety se zeleným chřestem, slaninou a česnekem
Created with Sketch. 30  min  #Meals Created with Sketch. Y

KRÉMOVÁ CHŘESTOVÁ POLÉVKA S PARMAZÁNEM
sprites logo Made by SPRITES SOFTWARE, s.r.o. © 2018