Bramborový salát s chřestem

Doba přípravy
Created with Sketch. 45  min 
Počet porcí
4
Ingredience

500 g (svazek) zeleného chřestu
500g brambor grenaille
3 červené cibule
1 svazek hladkolisté petržele
chřestový vývar
1 lžíce hrubozrnné hořčice
1 lžíce vinného octu
sůl, pepř

Vyzkoušejte neotřelý recept na bramborový salát s chřestem od chřesťanských kouzelnic z Veskle!

  1. Nejprve důkladně očistíme chřest a odřízneme tvrdší konce
  2. Ty vložíme do hrnce s osolenou vodou a necháme cca 30 min povařit
  3. Tím získáme chřestový vývar, který poté scedíme a přidáme do něj ocet, hořčici, sůl a pepř
  4. Mezitím si omyjeme brambory, které nakrájíme na půlky a dáme vařit do mírně osolené vody
  5. Uvařené brambory smícháme s nakrájenou červenou cibulí a chřestem
  6. Vše zalijeme vlažným ochucených vývarem, přidáme nasekanou petržel
  7. Dáme vychladit do lednice.

foto (c): Marie Bartošová

Další recepty

Created with Sketch. 30  min  #Meals Created with Sketch. 4

Chřestové makarony s citronem

Created with Sketch. 20  min  #Meals Created with Sketch. 4

Chřest v rohlíku

Created with Sketch. 30  min  #Meals Created with Sketch. 4

Chřestové Stir Fry šéfkuchaře Benetky

Created with Sketch. 30  min  #Meals Created with Sketch. 4

Bílý chřest s ricottovým dipem, grilovaným sýrem halloumi a novými pečenými bramborami

Created with Sketch. 25  min  #Meals Created with Sketch. 4

Jarní chřestová pomazánka

Created with Sketch. 40  min  #Meals Created with Sketch. 8

Chřestové risotto s parmesánem šéfkuchaře Benetky

Created with Sketch. 60  min  #Meals Created with Sketch. 6

Dvoubarevný chřestový krém s pošírovaným vejcem a kaviárem

sprites logo Made by SPRITES SOFTWARE, s.r.o. © 2018