Chřest zapečený s prosciuttem a parmezánem

Doba přípravy
Created with Sketch. 30  min 
Počet porcí
4
Ingredience

16 – 20 výhonků chřestu (bílý, zelený nebo obojí)
16 – 20 tenkých plátků sušené šunky (prosciutto, schinkenspeck,pršut…)

150 g parmezánu (nejlépe čerstvě nastrouhaného)
50 – 100 ml olivového oleje

  1. Chřest uvaříme dle základního receptu.
  2. Po zchlazení ve studené vodě osušíme na kuchyňské utěrce a každý výhonek zabalíme do plátku sušené šunky (pokud jsou plátky příliš velké, můžeme je rozpůlit – stačí, když je výhonek zabalený alespoň ze ⅔.
  3. Dno zapékací misky zastříkneme olivovým olejem, poklademe chřestem zabaleným v šunce, bohatě posypeme nastrouhaným parmezánem a ještě zastříkneme olivovým olejem.
  4. V troubě předehřáté na 200 °C zapečeme cca 10 min, až sýr lehce zezlátne.
  5. Podáváme například se salátem a toasty.

Další recepty

Created with Sketch. 10  min  #Meals Created with Sketch. Y

Video: Jak na loupání chřestu s Jirkou Šafářem

Created with Sketch. 30  min  #Meals Created with Sketch. 4

Jarní čočkový salát s chřestem a ředkvičkami

Created with Sketch. 10  min  #Meals Created with Sketch. 4

Zelný salát s chřestem, jablkem a koprem

Created with Sketch. 25  min  #Meals Created with Sketch. 3

Chřestové stir-fry Kláry Michalové

Created with Sketch. 15  min  #Meals Created with Sketch. 4

Gnocchi s chřestem a brynzou

Created with Sketch. 35  min  #Meals Created with Sketch. 3

Tarhoňa s chřestem a brynzou

Created with Sketch. 20  min  #Meals Created with Sketch. 20

Chřestové máslo

sprites logo Made by SPRITES SOFTWARE, s.r.o. © 2018