Salát s bulgurem, řepou, chřestem a zálivkou

Doba přípravy
Created with Sketch. 30  min 
Počet porcí
4
Ingredience
  • 100g bulguru
  • 2 menší červené řepy
  • 8 stonků bílého chřestu
  • petrželová nať
  • vlašske ořechy

Na zálivku :

  • lžičku dijonské hořčice
  • lžíce medu
  • lžíce bílého vinneho octa
  • 2 lžičky octa balsamico
  • 1-2 lžíce olivového oleje
  • sůl, pepř

Recept na vitamíny i chutí nabitý belgurový salát s bílým chřestem a červenou řepou a zálivkou nám laskavě poskytla chřesťanka Inna Valoušková,  autorka skvělého kuchařského blogu Garden and Kitchen a stejnojmenného Instagramu. Díky a dobrou chuť!

  1. Řepu omyjeme, osušime, posílíme, zakapeme olivovým olejem, dáme do alobalu a pečeme v troubě při 180 stupních hodinu, poté ji necháme vychladit, oloupeme a pokrájíme na plátky.
  2. Bulgur propláchneme a zalijeme vodou v poměru 1 díl bulguru a 2 díly vody a vaříme 18-20 minut do změknuti.
  3. Chřest pečlivě oloupeme, odřízneme dřevnaté konce a v páře podle tloušťky výhonků vaříme 5-8 minut.
  4. Veškeré suroviny na zálivku dáme do skleničky, parkrat zatřeseme skleničkou a zálivka je hotova.
  5. Část zálivku dáme do bulguru a promícháme. Na bulgur poskládáme plátky červené řepy, kousky chřestu, čerstvou petrželku a posypeme vlašskými ořechy a vše zakapeme zálivkou .

Další recepty

Created with Sketch. 35  min  #Meals Created with Sketch. 3

Tarhoňa s chřestem a brynzou

Created with Sketch. 20  min  #Meals Created with Sketch. 20

Chřestové máslo

Created with Sketch. 15  min  #Meals Created with Sketch. 4

Chřestové pesto

Created with Sketch. 35  min  #Meals Created with Sketch. 3

Domácí chřestový Poke Bowl

Created with Sketch. 30  min  #Meals Created with Sketch. 4

Jemný chřestový krém s limetkovými listy

Created with Sketch. 30  min  #Meals Created with Sketch. 3

Chřestové Penne Primavera

sprites logo Made by SPRITES SOFTWARE, s.r.o. © 2018